The Deck Phu Quoc — Kitchen & Beach Bar

Một bàn ăn sát mép cát

Bãi Khem, còn gọi là Bãi Kem, nằm ở phía nam đảo, cách trung tâm Dương Đông khoảng hai mươi lăm cây số. Bờ biển cong như cánh cung, cát trắng, nước xanh, thoải dần ra khơi. Xen giữa các khu nghỉ dưỡng là một dải nhà hàng và quầy bar ngay bên bãi, mở từ sáng tới tối. The Deck Phu Quoc, Kitchen & Beach Bar, là một quán trong dải ấy, nằm phía bắc khu tắm biển công cộng.

Quán tự giới thiệu mình là bếp và quầy bar bãi biển. Bàn gỗ dài kê dưới hàng dừa, nệm vàng, nệm cam, đèn lồng mây treo trên cột gỗ, dây bóng đèn giăng qua tán lá. Ngồi xuống là thấy biển xanh ngọc và những con sóng trắng ngay trước mặt. Món ăn ở đây là món Âu pha Á, làm từ những thứ của đảo Phú Quốc.

Hải sản của đảo lên bàn

Thực đơn của The Deck gọi tên Phú Quốc ở nhiều món. Hàu Phú Quốc ăn sống, vắt chanh, chấm sốt ớt nhà làm. Mực Phú Quốc nướng nguyên con. Cá trích Phú Quốc chiên giòn với ngò tây, đúng loại cá mà một bài báo năm 2013 đã nhắc tới khi tả vùng biển Bãi Khem giàu cá tôm. Cá bớp Phú Quốc nướng muối hồng.

Bên cạnh là cá nhồng áp chảo sốt bisque, cá chẽm sốt bơ chanh, vẹm và tôm sốt bơ tỏi, mực chiên giòn. Muốn ăn nhiều thứ một lúc thì gọi combo hải sản nướng, một khay có cá bớp, hàu, tôm, vẹm và mực. Tôm hùm có ba kiểu: nướng phô mai, đút lò sốt bơ tỏi, đút lò sốt chimichurri. Cho bữa đông người có lẩu Tomyum hải sản và lẩu kim chi hải sản.

Bếp Âu, bếp Việt và quầy bar

Phần món Âu đi từ súp bí đỏ, súp hải sản bisque đến salad Caesar, salad ức vịt xông khói. Bò có thăn lưng, thăn nội, thăn ngoại, lõi vai, có cả loại Black Angus, T-bone và tomahawk, ăn với sốt tiêu xanh, sốt vang đỏ, sốt kem nấm hay sốt phô mai xanh. Rồi mì Ý (carbonara, bò bằm, cá hồi sốt kem nấm truffle, tôm hùm sốt bisque), pizza, burger, nui phô mai đút lò.

Phần món Việt có bánh xèo miền Trung với tôm, mực và rau thơm, cơm chiên ghẹ sốt XO, và cơm chiên trái thơm bày trong nửa quả dứa với tôm, mực, vẹm. Tráng miệng là sorbet xoài chanh dây, sorbet dưa hấu bạc hà, trái cây theo mùa.

Quầy bar có dừa tươi, nước ép, sinh tố, cà phê dừa, bia tươi Sapporo, tháp bia hai lít rưỡi, và một danh sách rượu vang trắng, vang đỏ, sâm panh. Có cả những chai bia mang tên các điểm vui chơi ở nam đảo: bia Thị trấn Hoàng Hôn, bia Chợ đêm Vui-Fest, bia Sân khấu Vô Cực. Quán phục vụ thêm shisha kèm đĩa trái cây.

Trưa và tối ở The Deck

Quán mở từ chín giờ sáng đến chín giờ tối. Thực đơn có mục khuyến mãi bữa trưa từ mười một giờ đến hai giờ chiều, và giờ vàng đồ uống từ sáu đến chín giờ tối. Ai đến mừng sinh nhật thì quán có mục ưu đãi sinh nhật, kèm trang trí bàn miễn phí.